Elternbrief Nr. 34

Vegetarisch , ja . Vegan lieber nicht . „Mein Kind mag kein Fleisch!“ Es gibt Kinder, denen Fleisch einfach nicht schmeckt. Andere mögen kein Fleisch, weil sie Mitleid mit den Tieren haben. Eltern, die ebenfalls fleischlos essen, wissen, wie man sich auch ohne tierisches Eiweiß ausgewogen ernähren kann. Es wird entsprechend eingekauft und gekocht. Wenn jedoch der Rest der Familie gerne Schnitzel oder Schinken isst und Fleisch ganz selbstverständlich auf dem Speiseplan steht, wird es schon schwieriger. Viele Eltern machen sich Sorgen, dass ihrem Kind wichtige Stoffe fehlen könnten, wenn es sich vegetarisch ernährt. Ärzte und Ernährungsexperten halten diese Sorgen für unbegründet. Versuchen Sie also nicht, Ihr Kind zum Fleischessen zu überreden oder gar zu zwingen. Bei einer vegetarischen Kost reicht es nicht, einfach das Fleisch wegzulassen. Auf Eier und Milch sollten Kinder jedenfalls nicht verzichten, also keine rein vegane Ernährung anstreben. Außerdem sollte Ihr Vegetarier-Kind viel Gemüse essen. Für die Eisenversorgung, die bei den meisten Menschen hauptsächlich durch Fleisch abgedeckt wird, sollte Ihr Kind Vollwertkost und Hülsenfrüchte wie zum Beispiel Erbsen oder Linsen essen, außerdem sind zum Beispiel Brokkoli, Feldsalat und Haferflocken wertvolle Eisenlieferanten. Wenn Ihr Kind zu den Mahlzeiten viel Vitamin C zu sich nimmt, etwa Orangensaft trinkt oder Zitronensaft in die Salatsoße gibt, kann sein Körper das Eisen gut aufnehmen und verarbeiten. Für die Familie ist ein kleiner Vegetarier unter lauter Fleischessern eine Herausforderung. Im Alltag ist es nämlich manchmal gar nicht so leicht, einen ausgewogenen Ernährungsplan umzusetzen. Besonders wenn Ihr Kind im Hort oder in der Schule zu Mittag isst, kann es sein, dass nicht immer auf seine Bedürfnisse eingegangen werden kann. Zum Glück sind Kinder im Grundschulalter meist nicht sehr dogmatisch und machen für ein Würstchen auch mal eine Ausnahme. Grundsätzlich jedoch ist auch eine vegetarische Ernährung mit viel Gemüse und Vollwertprodukten eine gesunde Art der Ernährung, mit der Ihr Kind sich gut entwickeln kann. Bleiben Sie entspannt! 15

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